Стандартную температуру замороженных продуктов предлагают повысить до -15 °C

ИзображенияВидео
Стандартную температуру замороженных продуктов предлагают повысить до -15 °C

Коалиция, возглавляемая международной логистической компанией DP World (Дубай), призывает установить стандартную температуру замороженных продуктов на уровне -15 °C, чтобы сократить выбросы СО2 и уменьшить влияние холодильной отрасли на изменение климата.

Большая часть замороженных продуктов транспортируется и хранится при температуре -18 °C — этот стандарт был установлен 93 года назад и с тех пор не редактировался. Утверждается, что если температуру замороженных продуктов изменить всего на 3 °С, то без ущерба для безопасности или качества пищевых продуктов, выбросы СО2 можно будет сократить на 17,7 млн тонн в год.

JOIN THE MOVE TO -15°HOW FROZEN FOOD CAN HELP A WARMING PLANET

Исследователи из Международного института холода, Бирмингемского университета и Лондонского университета Саут-Бэнк, среди прочих, обнаружили, что такое небольшое изменение температуры заморозки также приведет к экономии энергии примерно на 25 ТВт/ч – что эквивалентно 8,63% годового потребления электроэнергии в Великобритании – и сократит затраты в цепочке поставок (холодильной цепи) до 12%.

К коалиции уже присоединился ряд ведущих отраслевых организаций, включая AJC Group, AP Moller – Maersk, Daikin, DP World, Global Cold Chain Alliance, Kuehne + Nagel, Lineage, Mediterranean Shipping Company и Ocean Network Express.

«Стандарты на замороженные продукты не обновлялись почти столетие. Их давно пора пересмотреть. С помощью этого исследования и нашей недавно созданной коалиции мы стремимся поддержать сотрудничество всех предприятий отрасли, чтобы найти жизнеспособные способы достижения нулевого уровня выбросов углерода к 2050 году»,

— сказал директор по устойчивому развитию DP World Маха Аль-Каттан.

Инициатива, получившая название «Переход к -15 °C», направлена внедрение доступных технологий заморозки и хранения продуктов питания по всему миру, чтобы уменьшить дефицит продовольствия как для уязвимых, так и для развитых стран. DP World сделала опубликовала исследование в открытом доступе и пригласила заинтересованные сторон продемонстрировать поддержку этой кампании.

«Переход к температуре -15°C объединит представителей отрасли для изучения новых, более экологичных стандартов, которые помогут “декарбонизировать” сектор в глобальном масштабе», — сказал Аль-Каттан.

Дополнительная информация на сайте DP World

Перевод: Академия КриоФрост

Комментарии 0

При поддержке
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Международная академия холода
Россоюзхолодпром
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Международный центр научной и технической информации
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан