Коалиция, возглавляемая международной логистической компанией DP World (Дубай), призывает установить стандартную температуру замороженных продуктов на уровне -15 °C, чтобы сократить выбросы СО2 и уменьшить влияние холодильной отрасли на изменение климата.
Большая часть замороженных продуктов транспортируется и хранится при температуре -18 °C — этот стандарт был установлен 93 года назад и с тех пор не редактировался. Утверждается, что если температуру замороженных продуктов изменить всего на 3 °С, то без ущерба для безопасности или качества пищевых продуктов, выбросы СО2 можно будет сократить на 17,7 млн тонн в год.
Исследователи из Международного института холода, Бирмингемского университета и Лондонского университета Саут-Бэнк, среди прочих, обнаружили, что такое небольшое изменение температуры заморозки также приведет к экономии энергии примерно на 25 ТВт/ч – что эквивалентно 8,63% годового потребления электроэнергии в Великобритании – и сократит затраты в цепочке поставок (холодильной цепи) до 12%.
К коалиции уже присоединился ряд ведущих отраслевых организаций, включая AJC Group, AP Moller – Maersk, Daikin, DP World, Global Cold Chain Alliance, Kuehne + Nagel, Lineage, Mediterranean Shipping Company и Ocean Network Express.
«Стандарты на замороженные продукты не обновлялись почти столетие. Их давно пора пересмотреть. С помощью этого исследования и нашей недавно созданной коалиции мы стремимся поддержать сотрудничество всех предприятий отрасли, чтобы найти жизнеспособные способы достижения нулевого уровня выбросов углерода к 2050 году»,
— сказал директор по устойчивому развитию DP World Маха Аль-Каттан.
Инициатива, получившая название «Переход к -15 °C», направлена внедрение доступных технологий заморозки и хранения продуктов питания по всему миру, чтобы уменьшить дефицит продовольствия как для уязвимых, так и для развитых стран. DP World сделала опубликовала исследование в открытом доступе и пригласила заинтересованные сторон продемонстрировать поддержку этой кампании.
«Переход к температуре -15°C объединит представителей отрасли для изучения новых, более экологичных стандартов, которые помогут “декарбонизировать” сектор в глобальном масштабе», — сказал Аль-Каттан.
Дополнительная информация на сайте DP World
