- Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы производства сыра, масла и другой молочной продукции»
- Обсуждение насущных вопросов молочной промышленности
- Встреча с ведущими специалистами отрасли
- Инновационные решения в области производства и продажи молочных продуктов
- Деловые контакты с компаниями производителями технологического и лабораторного оборудования, упаковки, заквасок, ферментов и других ингредиентов для сыроделия и маслоделия
- Конкурс качества молочной продукции
- Техническая экскурсия на современное молокоперерабатывающее предприятие
- Культурная программа
Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:
- Новое в законодательной и нормативной базе молочной отрасли
- Современные тренды в производстве и потреблении сыра и масла
- Обеспечение безопасности выпускаемой продукции
- Проблемы с качеством молочной продукции и пути их решения
- Новые идеи и новые решения в производстве масла и сыра
- Влияние различных технологических решений на качество и себестоимость молочной продукции
- Внутрипроизводственный контроль как способ гарантии обеспечения качественной и безопасной продукции
- Санитарно-гигиеническая обработка на предприятиях молочной промышленности
- Бактериальные закваски и ферментные препараты для молочной отрасли
- Упаковочные решения для повышения хранимоспособности и качества молочной продукции
К участию приглашаются:
- Производители молочной продукции, директора, заведующие производством и технологи маслодельно-сыродельных производств
- Представители отраслевых союзов
- Производители средств измерения и контроля
- Изготовители ингредиентов и средств гигиены для молочной продукции
- Представители компаний-изготовителей оборудования и упаковки
В рамках Недели:
- выпуск сборника материалов конференции;
- представление новых нормативных и технических документов;
- вручение наград победителям конкурса качества и сертификатов участникам;
- выпуск каталога «Молочная гордость России»
