Холодильная литература в дореволюционной России

Array
(
    [PREVIEW] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/0b5/e4pd1h88onnzj5hh4y4yducrv2vihuqv.jpg
            [WIDTH] => 800
            [HEIGHT] => 600
        )

    [DETAIL] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/0b5/e4pd1h88onnzj5hh4y4yducrv2vihuqv.jpg
            [WIDTH] => 800
            [HEIGHT] => 600
        )

)

Первой русской книгой по холодильному делу является вышедшая в Петербурге в 1909 году монография профессора Н.А. Бородина «Искусственное охлаждение и его применение к хранению и перевозке скоропортящихся продуктов». Эта книга пользовалась большой популярностью среди холодильщиков и до первой мировой войны выдержала 3 издания.

Кроме того, в дореволюционной России были изданы по холодильному делу следующие книги:

  • Головнин Д.Н. Сводка данных об организации перевозок скоропортящихся грузов по русской железнодорожной сети. – СПб, 1910 г.;

  • Бородин Н.А. О постановке преподавания холодильного дела в высших учебных заведениях. – СПб, 1912 г.;

  • Зароченцев М.Т, Комаров Н.С. Справочная книга по холодильному делу.  – Москва, 1912 г.;

  • Скворцов Г.Г. Холодильное дело, – 1914 г.;

  • Эстрин С.Г. Холодильные машины и их применение в военном деле. – 1915 г.;

  • Современное положение холодильного дела в России. – 1910;

  • Извлечения из трудов Первого международного конгресса по холодильному делу в Париже 1908 г. – СПб, 1910 г.;

  • Доклады от России Третьему международному конгрессу по холодильному делу.

В 1903 г. Был издан в Петербурге русский перевод книги Г. Лоренса «Современные холодильные машины», познакомившей русских специалистов с состоянием холодильной техники за границей.

Большое значение для пропаганды холодильного дела и обмена информацией между специалистами имели периодические издания — специальные журналы. Их было два. В ноябре 1910 г. В Петербурге вышел в свет пробный выпуск первого русского журнала по холодильному делу «Известия Комитета по холодильному делу» под редакцией профессора Н.А. Бородина. Выпуск был посвящен главным образом Второму международному конгрессу по холодильному делу, который состоялся в 1910 г. в Вене. В 1911 и 1912 гг. было издано соответственно по 6 и 7 номеров журнала, с 1913 по 1917 гг. он выпускался ежемесячно. В 1918 г. после выпуска шести номеров журнал прекратил свое существование.

В 1912 г. Московский комитет по холодильному делу приступил к изданию ежемесячного журнала «Холодильное дело», предшественника современного журнала «Холодильная техника». Издателем журнала был инженер М.А Ильяшенко, а редактором М.Т. Зароченцев.

С 1912 по 1916 гг. журнал выходил ежемесячно, но в 1917было выпущено лишь 7 номеров, после чего журнал закрылся. Его издание было возобновлено уже в советское время – в 1923 г.

Трудно переоценить значение специальных русских журналов развитии и пропаганде холодильного дела в России. Журналы освещали широкий круг вопросов, связанных с развитием холодильного дела и опытом его применения за рубежом и в России. Они содержали описания различных холодильных установок, анализ их инженерных решений, экономические обоснования применения холода в различных отраслях народного хозяйства, вопросы охраны труда и техники безопасности на холодильных установках, практические рекомендации по эксплуатации холодильного оборудования и т.п. В журналах печатались результаты научных исследований, проводившихся в первых научно-исследовательских лабораториях в Петербургском технологическом институте и Московском высшем техническом училище, публиковались результаты промышленных испытаний различных холодильных установок, помещались статьи крупных иностранных ученых Р. Планка и К. Линде.

С журналом «Холодильное дело» сотрудничал всемирно известный своими работами по анабиозу при переохлаждении животных знаменитый русский ученый П.И. Бахметьев, который являлся также почетным членом Московского комитета по холодильному делу.

В работе журнала принимали участие все крупные специалисты-холодильщики: профессора Н.А. Бородин, Д.Н. Головин, А.В. Рязанцев, Я.Я. Никитинский, Е.С. Каратыгин, А.А. Саткевич, талантливые инженеры М.Т. Зароченцев, П.И. Чесноков-Захаров, М.А. Ильяшенко, Н.С. Комаров, В.Е. Цыдзик, В.Н. Рудев, О.О. Дрейер, К.П. Тихоцкий, П.И. Денисов, С.Г. Эстрин и др.

Источник: Гоголин А.А. Холодильная литература (История развития холодильной техники в СССР): Методические указания по курсу «Введение в специальность» для студентов специализаций 160303, 16036,.—Л.:ЛТИХП, 1991