Бинцзянь – древний китайский холодильник

Бинцзянь – древний китайский холодильник

Бинцзянь, что в переводе означает «таз со льдом», – это первый холодильник, который появился в Китае более 2500 лет назад. Упоминания о нём можно найти в книге «Чжоуские ритуалы», которая была написана в период с 403 по 221 год до нашей эры.

Первые холодильники были сделаны из бронзы и имели массивную конструкцию. Они состояли из двух резервуаров: малого резервуара, похожего на сосуд, и большого резервуара, напоминающего таз с толстыми стенками. В таз засыпали лёд, а в сосуде хранили вино или продукты.

Схематичное изображение конструкции древнекитайского холодильника

Схематичное изображение конструкции древнекитайского холодильника

Долгое время холодильники были доступны только императору и знати. В книге «Анналы царств У и Юэ», написанной в период с 25 по 220 год нашей эры, есть записи о «ледяной кухне», где летом готовили еду для императорской семьи. На этой кухне также находились холодильники, которые обеспечивали свежесть продуктов. Это помещение называли «ледяным дворцом».

В эпоху Мин (1368–1644) холодильники стали более доступными для населения и получили широкое распространение.

Бронзовый холодильник бинцзянь эпохи Борющихся царств

Бронзовый холодильник бинцзянь эпохи Борющихся царств

Откуда в те времена брали лёд для холодильников? До эпохи Тан (618–907 гг.) слуги императора добывали лёд зимой и хранили его в погребе, чтобы использовать летом. В конце эпохи Тан (после изобретения пороха) было обнаружено, что растворённая в воде аммиачная селитра значительно снижает её температуру. Это позволило производить лёд и летом, без необходимости запасаться им с зимы.

Древнекитайские холодильники из бронзы и меди были выполнены с большим мастерством. Впоследствии их заменили на ящики из ценных пород дерева, таких как красное дерево и кипарис.

Кипарисовый холодильник бинцзянь эпохи Цин

Кипарисовый холодильник бинцзянь эпохи Цин

В коллекции музея Бывшего дворца (Гугун) в Пекине можно увидеть два эмалированных холодильника времён императора Цяньлуна, который правил с 1736 по 1795 годы. Высота этих холодильников составляет 76 сантиметров. Внутри них находится свинцовая прослойка, а снаружи они покрыты эмалью. На крышке есть резные отверстия, через которые проходит холодный воздух. В углу нижней части холодильников есть небольшое круглое отверстие, которое служило для слива воды при таянии льда.

Эмалированные холодильники бинцзянь императора Цяньлуна

Эмалированные холодильники бинцзянь императора Цяньлуна

Последний император династии Цин Пу И тайно вывез эти холодильники из своего дворца в Тяньцзине. Они были проданы на аукционе и только спустя полвека, в 1985 году, вернулись в Запретный город.

Бронзовый холодильник бинцзянь в музее Хубэй в Ухане

Бронзовый холодильник бинцзянь в музее Хубэй в Ухане

Комментарии 0

При поддержке
Международный центр научной и технической информации
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Россоюзхолодпром
Международная академия холода