Николай Андреевич Бородин: автор первой русской монографии по холодильному делу

Первой русской книгой по холодильному делу стала монография профессора Николая Андреевича Бородина «Искусственное охлаждение и его применение к хранению и перевозке скоропортящихся продуктов», вышедшая в Петербурге в 1909 году. Эта работа, быстро ставшая настольным руководством для инженеров и практиков, не только подвела итог начальному этапу развития отечественной отрасли, но и обозначила главные направления её дальнейшего роста. Однако вклад самого Бородина в становление и развитие российской школы холода был гораздо шире.

От ихтиологии к холодильному делу: путь учёного

Николай Андреевич Бородин родился 23 ноября 1861 года в Уральске в семье казачьего офицера. Окончив с золотой медалью гимназию, он поступил в Санкт-Петербургский университет, сначала на математическое отделение, но через год перевёлся на естественное отделение физико-математического факультета, где сосредоточился на изучении ихтиологии. Именно работа в области рыболовства привела его к глубочайшему изучению холодильного дела. Стремясь сохранить богатые уловы и обеспечить их транспортировку на дальние расстояния, Бородин начал систематически исследовать методы искусственного охлаждения, что и вылилось в написание его фундаментального труда.

Впоследствии карьера Бородина была необычайно разнообразна. Он служил войсковым техником рыболовства, занимался масштабными статистическими исследованиями, издал фундаментальный двухтомный труд об экономике родного края, был удостоен золотой медали Русского географического общества. Позже его избрали депутатом Государственной думы I созыва. В эмиграции Бородин стал профессором Гарвардского университета и заведующим ихтиологическим музеем, получив мировое признание как учёный.

Первая русская монография по холодильному делу

Монография Бородина «Искусственное охлаждение и его применение к хранению и перевозке скоропортящихся продуктов» была издана в 1909 году и быстро завоевала популярность. До начала Первой мировой войны она выдержала три издания (третье, значительно дополненное, вышло в 1914 году). Книга была рекомендована Учёным комитетом для пополнения библиотек учебных заведений в качестве пособия для учителей, что говорит о высокой значимости труда.

Содержание монографии охватывало полный спектр знаний об охлаждении продуктов. Первая глава была посвящена традиционному льдосоляному охлаждению, которое на рубеже веков всё ещё широко применялось в России. Вторая глава знакомила читателей с устройством и принципами работы абсорбционных и компрессионных холодильных машин, начиная с первых установок Перкинса. Третье издание, подготовленное в разгар Первой мировой войны, уже содержало материал о холодильных установках, используемых в военном деле и для снабжения армии продовольствием, что делало книгу особенно актуальной для своего времени.

Системная работа по развитию отрасли

Деятельность Бородина по развитию холодильного дела не ограничилась изданием монографии. Сразу после проведения в 1908 году I Международного конгресса по холоду в Париже, который дал мощный импульс созданию национальных холодильных организаций по всему миру, Бородин активно включился в работу российского Комитета по холодильному делу. Он участвовал в его создании и стал одним из ключевых деятелей, формировавших повестку и направления деятельности этой первой в России государственной структуры, координировавшей развитие искусственного холода.

Бородин внёс огромный вклад в становление отраслевой периодики. В 1910 году в Петербурге вышел первый номер журнала «Известия Комитета по холодильному делу», и Бородин стал его редактором. Журнал освещал широкий круг вопросов, связанных с развитием холодильного дела в стране и за рубежом, публиковал научные и практические статьи, информацию о международных конгрессах. Издание просуществовало до 1918 года и сыграло важнейшую роль в формировании профессионального сообщества и обмене опытом.

Кроме того, Бородин стоял у истоков подготовки профессиональных кадров для холодильной отрасли. В 1912 году он опубликовал работу «О постановке преподавания холодильного дела в высших учебных заведениях», где изложил свои взгляды на систему образования будущих инженеров-холодильщиков. Этот труд стал одним из первых в России программных документов, заложивших основы для создания системы подготовки специалистов в области холодильной техники.

Бородин также входил в круг основателей Комитета по холодильному делу при Московском обществе сельского хозяйства, который под руководством профессора Дмитрия Головнина и при активном участии Михаила Зароченцева вёл большую работу по организации и популяризации холодильного дела не только в столицах, но и в провинции. Бородин был тесно связан с деятельностью комитета и способствовал расширению его влияния.

Международное признание

Научный и общественный авторитет Бородина был высок не только в России, но и за рубежом. В 1913 году он представлял Россию на Международном холодильном конгрессе в Чикаго, где его доклады вызвали большой интерес зарубежных коллег и способствовали установлению международных научных связей. Он активно участвовал в работе по налаживанию российско-американских отношений в области промышленности и науки, стоял у истоков петроградского «Общества сближения между Россией и Америкой», объединявшего дипломатов и бизнесменов обеих стран.

После революции и Гражданской войны Бородин навсегда остался в США, где стал профессором Гарвардского университета и приобрёл мировую известность как ихтиолог. Но и в эмиграции он продолжал интересоваться развитием холодильной техники, оставаясь для западных коллег одним из главных авторитетов по истории и практике применения искусственного холода в России.

Наследие

Монография Бородина стала не просто сводом знаний, а важнейшим катализатором для развития отечественной науки и практики. Вместе с работами его современников — «Сводкой данных об организации перевозок скоропортящихся грузов» Д.Н. Головнина (1910), «Справочной книгой по холодильному делу» М.Т. Зароченцева и Н.С. Комарова (1912), «Холодильными машинами и их применением» С.Г. Эстрина (1915) — она заложила прочный фундамент русской школы холодильной техники. Сам Бородин своей многогранной деятельностью — как учёный, как организатор науки, как редактор и как педагог — внёс неоценимый вклад в становление и развитие холодильной отрасли в России. Его жизнь, полная драматических поворотов, отразила судьбы многих русских интеллигентов, чьи труды и идеи на десятилетия определили развитие не только отечественной, но и мировой науки.