Влияние упаковки и размеров продукта на процесс замораживания

Статьи
Расчет и проектирование
Пищевая промышленность
Влияние упаковки и размеров продукта на процесс замораживания

Автор: Усов А.В., Ратьков И.Е.

Год: 2003Язык: РусскийТип: Статьи

В результате проведенных исследований разработана технология холодильной обработки мягких сыров для длительного хранения, благодаря которой мягкие сыры можно хранить более трех месяцев практически без ухудшения их качества.

Комментарии

S
M
T
W
T
F
S
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
лампочка Факт дня
Уже в 2013 году из 16000 винтовых компрессоров, установленных фирмой GEA в Европе, 80 % были аммиачными.
Опрос
ЕС запретил поставки холодильных компрессоров в Россию. Что будет дальше?
🔄 Санкции скоро отменят – всё вернётся на круги своя.
👍 Отлично! Это очередной толчок для развития своего производства.
🐉 Полностью перейдём на китайские аналоги – другие варианты закрыты.
➡️ Появится новый серый импорт, обходные пути уже ищут.
📊 ЕС потеряет прибыль, а наши торговые партнеры РФ только выиграют.
💰 Холодильники подорожают, а некоторые товары станут дефицитом.
🛠 Будем чинить старые компрессоры – авось ещё послужат.
🔍 Ничего не изменится, всегда находили решение и сейчас найдем.
Свежие новости
SCM Ref создала «первую» в своем роде систему аккумулирования холода на CO2
SCM Ref New Zealand разработала, собрала и протестировала «первую» в своем роде систему аккумулирования холода на CO2
Лед, который не тает
Лёд, который не тает
Более миллиарда человек не имеют доступа к холодильным технологиям: отчет Chilling Prospects 2025
Более миллиарда человек не имеют доступа к холодильным технологиям: отчет Chilling Prospects 2025
В фокусе
Блог
Экскурсия по дата-центру «Медведково-2»
Экскурсия по дата-центру «Медведково-2»
Блог
Регулирование производительности холодильных систем
Холодильные ведомости
Холодильные Ведомости. Выпуск #180 от 22.08.2025
Холодильные Ведомости. Выпуск #180 от 22.08.2025
История
Эдуард Филиппович Шургальский: от «сына полка» до профессора холода
Эдуард Филиппович Шургальский: от «сына полка» до профессора холода
cookie

Мы тоже используем файлы cookie, потому что без них сайт превращается в цифровую тыкву.

При поддержке
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности
Международный центр научной и технической информации
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Международная академия холода
Россоюзхолодпром