Автор: Усов А.В., Ратьков И.Е.
Год: 2003 Язык: Русский Тип: Статьи
В результате проведенных исследований разработана технология холодильной обработки мягких сыров для длительного хранения, благодаря которой мягкие сыры можно хранить более трех месяцев практически без ухудшения их качества.
