Аппарат скороморозильный вертикально-плиточный типа ВПСА

Изобретение относится к замораживающим аппаратам для оснащения мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий и рыбопромысловых судов. Вертикально- плиточный скороморозильный аппарат содержит несущую раму с низким центром тяжести, стеллаж (1) с вертикальными морозильными плитами из алюминиевого сплава, формирующими ячейки для заморозки продукции, гидроцилиндры сжатия (17) и подъема (18) плит, синхронизированные делителями потока, систему подачи хладагента через впускной (11) и выпускной (12) коллекторы и гибкие элементы (15), подвижный настил (16) под плитами с цепным приводом из нержавеющей стали, систему управления с датчиками положения (19) и программируемым реле, а также принимающий ленточный конвейер. Аппарат выполнен с возможностью выгрузки замороженных блоков гравитационным способом без изменения ориентации блоков, при котором после завершения цикла заморозки гидроцилиндры подъема перемещают стеллаж с плитами вверх, оставляя блоки в вертикальном положении на подвижном настиле; настил может плавно смещаться, обеспечивая сброс блоков под действием силы тяжести через направляющий желоб на принимающий конвейер; все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевых материалов - алюминиевый сплав, нержавеющая сталь, а зона перемещения блоков закрыта для исключения загрязнения. Снижается нагрузка на обслуживающий персонал, увеличивается суточная производительность изделия, обеспечивается стабильность и скорость рабочего процесса, а также уменьшаются габариты аппарата, снижается влияние крена, дифферента и качки на процесс выгрузки.