Food Science and Technology: New Research

Автор: Greco L.V., Bruno M.N.

Год: 2008Язык: АнглийскийТип: Книги
Food scientists and food technologists study the physical, microbiological, and chemical makeup of food. Depending on their area of specialisation, food scientists may develop ways to process, preserve, package, or store food, according to industry and government specifications and regulations. Consumers seldom think of the vast array of foods and the research and development that has resulted in the means to deliver tasty, nutritious, safe, and convenient foods. This book provides leading edge research in this field.
При поддержке
логотип Фригопоинт
логотип Фриготехника
логотип Спектропласт
логотип Международная академия холода
логотип КриоФрост
логотип Ридан
логотип Север-М
логотип Россоюзхолодпром
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Техноватт
логотип Техностиль
логотип Технофрост