Автор: Singh, Heldman

Год: 2009 Язык: Английский Тип: Книги
The fourth edition of this leading textbook presents the engineering concepts and unit operations used in food processing in a classroom-proven and unique blend of principles with applications. Describing the application of a particular principle followed by the quantitative relationships that define the related processes, each chapter also includes solved examples and problems to evaluate reader comprehension.
При поддержке
логотип Техноватт
логотип Техностиль
ЭлДжиТи Рус
логотип Технофрост
логотип Спектропласт
логотип КриоФрост
логотип Фригопоинт
логотип Север-М