Автор: Котова О.Г.
Год: 1979Язык: РусскийТип: Книги
Характеристика способов производства масла. Сырье для производства масла. Тепловая обработка сливок.Производство масла способом преобразования высокожирных сливок. Производство масла способом сбивания. Факторы, влияющие на повышение качества и стойкости масла. Пороки масла, причины, вызывающие их, и пути предупреждения.Новые виды масла.
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий