Технология производства молочных продуктов - Справочник

Автор: Tetra Pak

Год: 1995Язык: РусскийТип: Книги
В книге описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. В книге в системном виде изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК – обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Также приводится описание оборудования для молочной промышленности.
При поддержке
логотип Фригопоинт
логотип КриоФрост
логотип Технофрост
логотип Спектропласт
логотип Техноватт
логотип Россоюзхолодпром
логотип Фриготехника
логотип Ридан
логотип Международная академия холода
логотип Север-М
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Техностиль