Магнитное поле в пищевой заморозке: перспективная, но ещё не зрелая альтернатива
На 9-й конференции IIR по устойчивому развитию и холодильной цепи (ICCC 2026) профессор Ален Ле Бай (Oniris Institute, Нант, Франция) совместно с коллегами Оливье Руо и Нассером Хамдами представили обзорный доклад, посвящённый применению магнитных полей в пищевой заморозке.






















