Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology

Автор: Hui Y., Meunier-Goddik L.

Год: 2004 Язык: Английский Тип: Книги
Over the past decade, new applications of genetic engineering in the fermentation of food products have received a great deal of coverage in scientific literature. While many books focus solely on recent developments, this reference book highlights these developments and provides detailed background and manufacturing information.
При поддержке
логотип Техностиль
логотип Север-М
ЭлДжиТи Рус
логотип Фригопоинт
логотип Технофрост
логотип Спектропласт
логотип Техноватт
логотип КриоФрост