Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology

Автор: Hui Y., Meunier-Goddik L.

Год: 2004Язык: АнглийскийТип: Книги
Over the past decade, new applications of genetic engineering in the fermentation of food products have received a great deal of coverage in scientific literature. While many books focus solely on recent developments, this reference book highlights these developments and provides detailed background and manufacturing information.

Комментарии

При поддержке
Международный центр научной и технической информации
Россоюзхолодпром
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Международная академия холода
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан