Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology

Автор: Hui Y., Meunier-Goddik L.

Год: 2004Язык: АнглийскийТип: Книги
Over the past decade, new applications of genetic engineering in the fermentation of food products have received a great deal of coverage in scientific literature. While many books focus solely on recent developments, this reference book highlights these developments and provides detailed background and manufacturing information.
При поддержке
логотип Россоюзхолодпром
логотип Фриготехника
логотип КриоФрост
логотип Север-М
логотип Международная академия холода
логотип Спектропласт
логотип Технофрост
логотип Ридан
логотип Техностиль
логотип Техноватт
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Фригопоинт