Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology

Автор: Hui Y., Meunier-Goddik L.

Год: 2004Язык: АнглийскийТип: Книги
Over the past decade, new applications of genetic engineering in the fermentation of food products have received a great deal of coverage in scientific literature. While many books focus solely on recent developments, this reference book highlights these developments and provides detailed background and manufacturing information.

Комментарии

При поддержке
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Международный центр научной и технической информации
Международная академия холода
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Россоюзхолодпром