Автор: Jay M.J.

Год: 2000Язык: АнглийскийТип: Книги
The sixth edition of Modern Food Microbiology,like the previous edition, focuses on the general biology of the microorganisms that are found in foods. Thus, the contents are suitable for its use in a second or subsequent course in a microbiology curriculum, or as a primary food microbiology course in a food science or food technology curriculum. Although organic chemistry is a desirable prerequisite, it is not necessary for one to get a good grasp of the topics covered.
При поддержке
логотип КриоФрост
логотип Техностиль
логотип Ридан
логотип Россоюзхолодпром
логотип Спектропласт
логотип Север-М
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Технофрост
логотип Международная академия холода
логотип Техноватт
логотип Фриготехника
логотип Фригопоинт