Автор: Fidel Toldra

Год: 2010Язык: АнглийскийТип: Книги
This handbook comprehensively presents the current status of the manufacturing of the most important meat products. Editor and renowned meat expert Fidel Toldr? heads an international collection of meat scientists who have contributed to this essential reference book.

Комментарии

При поддержке
Международная академия холода
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Россоюзхолодпром
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Международный центр научной и технической информации