Процессы и аппараты пищевых производств. В двух книгах. Книга 1

Автор: Остриков А.Н.

Год: 2006Язык: РусскийТип: Книги
В учебнике рассмотрены теоретические основы процессов пищевых производств, закономерности механических, гидравлических и гидромеханических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии.

В учебнике изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.

Комментарии

При поддержке
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Россоюзхолодпром
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Международный центр научной и технической информации
Международная академия холода
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности