Процессы и аппараты пищевых производств. В двух книгах. Книга 1

Автор: Остриков А.Н.

Год: 2006Язык: РусскийТип: Книги
В учебнике рассмотрены теоретические основы процессов пищевых производств, закономерности механических, гидравлических и гидромеханических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии.

В учебнике изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.
При поддержке
логотип Технофрост
логотип Фриготехника
логотип Международная академия холода
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Техноватт
логотип КриоФрост
логотип Техностиль
логотип Фригопоинт
логотип Россоюзхолодпром
логотип Спектропласт
логотип Ридан
логотип Север-М