Процессы и аппараты пищевых производств. В двух книгах. Книга 2

Автор: Остриков А.Н.

Год: 2006Язык: РусскийТип: Книги
В учебнике рассмотрены теоретические основы процессов пищевых производств, закономерности механических, гидравлических и гидромеханических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. В учебнике изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.
При поддержке
логотип Россоюзхолодпром
логотип Фриготехника
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Техноватт
логотип Спектропласт
логотип Север-М
логотип Техностиль
логотип Ридан
логотип Международная академия холода
логотип КриоФрост
логотип Технофрост
логотип Фригопоинт