Устройство и метод для контролируемого роста кристаллов в процессе замораживания

Устройство и метод для контролируемого роста кристаллов в процессе замораживания

Автор: Балаболин Д., Печурин А., Климашевский И.

Год: 2021Язык: РусскийТип: Патенты

Изобретение относится к замораживанию биологического образца. Система (200) контролируемого замораживания органического объекта, содержащая камеру (220) для замораживания, причем система (200) дополнительно содержит или соединена с устройством (100), предназначенным для контролируемого роста кристаллов льда внутри органического объекта во время замораживания и содержащим по меньшей мере один излучатель (110) для формирования магнитных полей для всего объема морозильной камеры, блок управления (140), источник питания (130) и модулятор (120). Блок управления (140) вызывает циклическое излучение множества типов магнитных полей, с помощью по меньшей мере одного излучателя (110), и магнитные поля представляют по меньшей мере одно из следующего: переменное двунаправленное магнитное поле, переменное однонаправленное магнитное поле и/или переменное псевдовращающееся магнитное поле с частотно-импульсной модуляцией. Блок управления (140) определяет для каждого типа магнитного поля несущую частоту, частоту модуляции, пределы модуляции и рабочий цикл, и задает их с помощью генератора сигналов и источника питания (130). Систему (200) используют в способе воздействия и контроля за образованием и ростом кристаллов льда в процессе замораживания органического объекта, такого как пищевой продукт, биологический образец, жидкость, содержащую воду, и/или коллоид. Предлагаемая система контролируемого замораживания органического объекта позволяет обеспечить сохранность целостности стенки клеток замораживаемого биологического образца, исключить дегидратацию белка, окисление липидов и сублимацию льда.

При поддержке
логотип Фриготехника
логотип Ридан
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Спектропласт
логотип Международная академия холода
логотип КриоФрост
логотип Техноватт
логотип Техностиль
логотип Фригопоинт
логотип Россоюзхолодпром
логотип Технофрост
логотип Север-М