Автор: Оноприйко А.В., Оноприйко В.А.

Год: 2002Язык: РусскийТип: Методические пособия
В учебном пособии в систематизированном виде изложены основы выбора, оценки состава и качества сырья, его подготовки для пивоварения, технология получения солода и сусла, особенности современного промышленного изготовления и оценки качества пива разных видов.

Оно может быть полезно широкому кругу читателей для совершенствования технологии получения солода и пива, в том числе в мини-цехах и в домашнем производстве.
При поддержке
логотип Фриготехника
логотип КриоФрост
логотип Спектропласт
логотип Россоюзхолодпром
логотип Международная академия холода
логотип Технофрост
логотип Север-М
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Техностиль
логотип Фригопоинт
логотип Ридан
логотип Техноватт