Пищевая биотехнология

Автор: Голубев В.Н., Жиганов И.Н.

Год: 2001Язык: РусскийТип: Книги
В учебном пособии рассматриваются вопросы микробного синтеза, селекции продуцентов, культивирования клеток и кинетики ферментативных реакций. Особое внимание уделено практическим аспектам пищевой биотехнологии. Представлены материалы по автоматизированным системам для управляемого культивирования микроорганизмов. В книге содержатся сведения, представляющие интерес для специалистов пищевой и микробиологической промышленности.
При поддержке
логотип Россоюзхолодпром
логотип Север-М
логотип Международная академия холода
логотип КриоФрост
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Фриготехника
логотип Фригопоинт
логотип Техноватт
логотип Ридан
логотип Техностиль
логотип Технофрост
логотип Спектропласт