Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы.

Автор: Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.

Год: 2004Язык: РусскийТип: Книги
Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи. Приведены примеры расчета холодильного технологического оборудования.

Для студентов высших учебных заведений по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
При поддержке
логотип Техноватт
логотип Россоюзхолодпром
логотип Техностиль
логотип КриоФрост
логотип Ридан
логотип Фригопоинт
логотип ЭлДжиТи Рус
логотип Технофрост
логотип Фриготехника
логотип Международная академия холода
логотип Север-М
логотип Спектропласт