Проектирование кондитерских предприятий

Автор: Олейникова А.Я., Магомедов Г.О.

Год: 2005Язык: РусскийТип: Книги
Учебник написан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по направлению «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Рассмотрены вопросы проектирования с применением прогрессивных технологий и приведены примеры технологического расчета поточно-механизированных линий для производства кондитерских изделий, оформления технологических схем и компоновки производственных цехов с использованием САПР.

Комментарии

При поддержке
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Россоюзхолодпром
Международный центр научной и технической информации
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Международная академия холода