Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 4 Мороженое

Автор: Арсеньева Т.П.

Год: 2002Язык: РусскийТип: Книги
Технология производства мороженного. Особенности технологии мороженного различных видов. Рецептуры.

Комментарии

При поддержке
Россоюзхолодпром
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Международный центр научной и технической информации
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Международная академия холода