Автор: John W.Fuquay, Patric F. Fox, Paul M.H. Mc Sweeney

Год: 2011Язык: АнглийскийТип: Книги
Dairy Science includes the study of milk and milk-derived food products, examining the biological, chemical, physical, and microbiological aspects of milk itself as well as the technological (processing) aspects of the transormation of milk into its various consumer products, including beverages, fermented products, contentraed and dried products, butter and ice cream.

Комментарии

При поддержке
Россоюзхолодпром
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Международная академия холода
Международный центр научной и технической информации
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан