Процессы и аппараты пищевых производств

Автор: Горбатюк В.И.

Год: 1999Язык: РусскийТип: Книги
Рассмотрены механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств. Изложены основы теории и методы расчета процессов, принципы действия аппаратов. Показаны пути интенсификации процессов, в том числе применение электрофизических методов и мембранной технологии.

Комментарии

При поддержке
Всероссийский научно-исследовательский институт
холодильной промышленности
Россоюзхолодпром
Международный центр научной и технической информации
Международная академия холода
Ассоциация предприятий индустрии микроклимата и холода
Ассоциация холодильной промышленности и кондиционирования воздуха Республики Казахстан