Автор: Степанова Л.И.
Год: 1999Язык: РусскийТип: Книги
В книге приведены технология обработки и подготовки молока, а также рассматриваются:технология пастеризованного и стерилизованного молока и сливок,технология кисломолочных напитков,технология творога,технология домашнего сыра,технология творожных изделий,технология сметаны,технология паст кремов.
Комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий